Profesorica Engdahl 25 godina radila je u dječjim vrtićima na raznim pozicijama, od čega pet godina kao ravnateljica. Potom je dvadesetak godina radila kao predavačica i profesorica na Institutu za obrazovanje u Stockholmu te na Sveučilištu Stockholm, većinom u programima obrazovanja odgojitelja te kao istraživačica na polju znanosti o razvoju djece i mladih. Tema njezinog doktorata je bila: Djeca rane i predškolske dobi kao društveni akteri u švedskom predškolskom odgoju (2011).
Njezini glavni istraživački interesi odnose se na holistički razvoj obrazovanja u ranom djetinjstvu, s fokusom na jasličku djecu, dječju igru, perspektivu djeteta, obrazovanje za održivost i dječja prava.
Prof. Engdahl je bila urednica u ECE Journals, piše kolumne u publikacijama namijenjenim stručnjacima odgoja i obrazovanja, objavila je nekoliko znanstvenih članaka, knjiga i stručnih izvještaja te je recenzent za desetak časopisa unutar svog stručnog područja.